先日１１月２１日に、新潟の老舗寿司屋である港寿司にて新潟地酒談義が開催されました。佐渡の尾畑酒造の尾畑留美子さんを囲んで、真野鶴と佐渡の様々な食材で新潟の食文化を堪能するイベントです。
真野の八幡地区でとれる八幡イモや寒ブリなど、食材としてすばらしいのですが、同時に港寿司の料理人の手により、新潟の食の風土を表現された２時間でした。
次回は１２月５日。新潟でワイナリーを営まれている本多さんをゲストに新潟のワインと寿司のマリアージュ。今から楽しむですね。
http://www.shokuhana-niigataclub.com/future/091106.html
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